شرکت نوآوران ماشین طراح و سازنده خط‌تولید چیپس سیب‌زمینی به صورت سنتی است. چیپس‌های سنتی عمدتا ضخامت بیشتری نسبت به چیپس‌های صنعتی دارند، از بزرگترین مزایای آن میتوان به ایجاد حس نوستالژیک اشاره کرد؛ این امر اصلی‌ترین عامل فروش خوب این نوع از چیپس‌ها است.
ماشین‌آلات مورد نیاز خط‌تولید و بسته‌بندی چیپس سیب‌زمینی به صورت سنتی :
۱-دستگاه سورتینگ سیب‌زمینی : جهت سایز بندی سیب‌زمینی‌ها
۲-بالابر پوست‌کن : جهت انتقال محصولات به دستگاه پوست‌گیر
۳-دستگاه پوست‌گیر سیب‌زمینی : پوست‌گیری به صورت سایشی
۴-نوار نقاله بازرسی : جهت بازرسی محصول توسط اپراتور و جداسازی ضایعات احتمالی
۵-بالابر اسلایسر : جهت انتقال به دستگاه اسلایسر
۶-دستگاه اسلایسر : جهت برش سیب‌زمینی به صورت خلال و اسلایس
۷-بلانچر نشاسته‌گیر : جهت نشاسته‌گیری سیب‌زمینی پس از برش
۸-بلانچیر آنزیم زدایی : جهت آنزیم زدایی محصولات
۹-آبگیر سانتریفیوژ : آبگیری قبل از ورود به مرحله پخت
۱۰-فر پخت : دمای قابل تنظیم تا ۲۰۰ درجه، ۴۰۰ لیتر روغن به همراه مخزن جایگزین (در طی فعالیت دستگاه روغن مدام در چرخش بوده و این عمل باعث افزایش طول عمر روغن می‌شود). مخزن این دستگاه به روش بن ماری (غیر مستقیم) روغن را داغ کرده و در این حالت روغن در دمای بالا نمیزند. محصولات نیز به صورت کاملا اتوماتیک جمع آوری شده و به مرحله بعد (روغن‌گیری) منتقل می‌شود.
۱۰/۱- وان ذخیره روغن : جهت ذخیره‌سازی روغن و انتقال آن به دستگاه فر پخت.
۱۱-روغن‌گیر : جهت گرفتن روغن سطح چیپس‌ها
۱۲-طعم زن : طعم دار کردن چیپس مانند نمکی، سرکه نمکی، فلفلی و…
۱۳-بالابر Z : جهت انتقال محصولات به مخزن دستگاه بسته‌بندی
۱۴-دستگاه بسته‌بندی : جهت بسته‌بندی محصولات داخل بسته‌بندی‌های سلفونی، برای این دسته از محصولات معمولا ماشین آلات توزین دار کاربرد دارند.
۱۵-تاریخ زن : جهت درج تاریخ بر روی بسته نهایی
۱۶-سیستم تزریق گاز ازت : گاز ازت باعث خارج شدن اکسیژن داخل بسته شده و از محصول نهایی محافظت میکند.
۱۷-سیستم فرم پاکت‌زن : جهت بسته‌بندی سلفونی محصولات به صورت پاکتی
۱۸-نوار نقاله جلوی بسته‌بندی : پس از بسته‌بندی محصولات توسط نوار نقاله جلوی بسته‌بندی به میز کار منتقل میشوند
پاسخ دهید