فندق یکی از خشکبارهای محبوب و مغذی است که می‌تواند در بسیاری از دسرها، شیرینی‌ها، سالادها و حتی غذاهای اصلی استفاده شود. فندق حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین E، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی است. اما گاهی اوقات ممکن است فندق خام و بی‌طعم به نظر برسد و شما بخواهید آن را با نمک یا ادویه‌های دیگر طعم‌دار کنید. در این مقاله به شما چند روش ساده و موثر برای شور کردن فندق با پوست یا بدون پوست معرفی می‌کنیم. ابتدا ساده ترین روش را بررسی می کنیم.
شور کردن فندق با پوست در ماهیتابه
این روش برای شور کردن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. سپس یک قابلمه را با آب پر کنید و به اندازه کافی نمک اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید و فندق‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آن بجوشانید.
بعد از اینکه فندق‌ها نرم شدند، آنها را از آب بیرون بیاورید و در یک سینی فری پخش کنید. فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و فندق‌ها را در آن قرار دهید. فندق‌ها را هر ۱۵ دقیقه یک بار تکان دهید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید. این کار را ادامه دهید تا فندق‌ها خشک و ترک بخورند. این ممکن است ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشد. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها لذت ببرید.
انواع روش‌های بو دادن فندق
بو دادن فندق یک روش است که همچون شور کردن فندق باعث می‌شود فندق‌ها بیشتر خوشمزه و معطر شوند. بو دادن فندق می‌تواند با استفاده از روغن، کره، شکر، عسل، ادویه‌ها و یا ترکیبی از آنها انجام شود.
در ادامه به شما چند نمونه از روش‌های بو دادن فندق معرفی می‌کنیم. در صورت تمایل میتوانید از دستگاه تفت خشکبار و آجیل (تفت، شورکن و برشته کن) و یا دستگاه خشک کن خشکبار استفاده کنید.
طرز تهیه فندق نمکی با پوست
این روش برای شور کردن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا ترک بخورند. سپس فندق‌ها را در یک کاسه بریزید و روغن زیتون به مقدار لازم به آنها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا فندق‌ها با روغن پوشیده شوند.
بعد از آن نمک را به میزان دلخواه بر روی فندق‌ها پاشید و دوباره مخلوط کنید. فندق‌ها را در یک سینی فری پخش کنید و دوباره در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا نمک روی آنها کارامل شود. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها لذت ببرید.
طرز شور کردن فندق با پوست
این روش برای شور کردن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را در یک ظرف قابلمه بریزید و آب را به اندازه‌ای بریزید که فندق‌ها را بپوشاند. سپس نمک را به مقدار زیادی به آب اضافه کنید و آب را به جوش بیاورید.
فندق‌ها را در آب نمکی به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. بعد از اینکه فندق‌ها پخته شدند، آنها را از آب نمکی خارج کنید و در یک سینی فری پخش کنید. فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و فندق‌ها را در آن قرار دهید.
فندق‌ها را هر ۱۵ دقیقه یک بار تکان دهید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید. این کار را ادامه دهید تا فندق‌ها خشک و ترک بخورند. این ممکن است ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشد. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها لذت ببرید.
طرز تهیه فندق شور بدون پوست
این روش برای شور کردن فندق بدون پوست مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا ترک بخورند. سپس فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. بعد از آن پوست فندق‌ها را جدا کنید و در یک کاسه بریزید.
روغن زیتون و نمک را به مقدار دلخواه به فندق‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فندق‌ها را در یک سینی فری پخش کنید و دوباره در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا نمک روی آنها کارامل شود. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید از فندق‌های شور خود لذت ببرید.
نحوه ترک دادن فندق برای شور کردن فندق
ترک دادن فندق یک روش است که باعث می‌شود فندق‌ها آسان‌تر پوست بدهند و طعم‌شان بهتر شود. ترک دادن فندق می‌تواند با استفاده از فر، تابه، ماکروویو یا آب جوش انجام شود. برای ترک دادن فندق، ابتدا باید فندق‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. سپس روش مورد نظر خود را برای ترک دادن فندق انتخاب کنید. در ادامه به شما چند نمونه از روش‌های ترک دادن فندق معرفی می‌کنیم.
ترک دادن فندق با فر
این روش برای ترک دادن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس فندق‌ها را در یک سینی فری پخش کنید و در فر قرار دهید. فندق‌ها را هر ۱۵ دقیقه یک بار تکان دهید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید. این کار را ادامه دهید تا فندق‌ها ترک بخورند و روغن‌شان را رها کنند. این ممکن است ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشد. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها استفاده کنید.
ترک دادن فندق با تابه برای شور کردن فندق
این روش برای ترک دادن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. فندق‌ها را در تابه بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم بزنید تا فندق‌ها ترک بخورند و روغن‌شان را رها کنند. مراقب باشید تابه خیلی داغ نشود و فندق‌ها سوخته نشوند. فندق‌ها را از تابه خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها استفاده کنید.
ترک دادن فندق با ماکروویو
این روش برای ترک دادن فندق با پوست مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را در یک ظرف مناسب برای ماکروویو بریزید و روی آنها یک دستمال کاغذی بگذارید. سپس ماکروویو را روی توان بالا تنظیم کنید و فندق‌ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آن بگذارید. مراقب باشید فندق‌ها سوخته نشوند. فندق‌ها را از ماکروویو خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید پوست فندق‌ها را جدا کنید و از آنها استفاده کنید.
ترک دادن فندق با آب جوش
این روش برای ترک دادن فندق بدون پوست و برای شور کردن فندق مناسب است. ابتدا باید فندق‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. سپس پوست فندق‌ها را جدا کنید و در یک ظرف قابلمه بریزید. آب را به اندازه‌ای بریزید که فندق‌ها را بپوشاند. سپس آب را به جوش بیاورید و فندق‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آن بجوشانید.
بعد از اینکه فندق‌ها نرم شدند، آنها را از آب خارج کنید و در یک سینی فری پخش کنید. فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و فندق‌ها را در آن قرار دهید. فندق‌ها را هر ۱۵ دقیقه یک بار تکان دهید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید. این کار را ادامه دهید تا فندق‌ها ترک بخورند و روغن‌شان را رها کنند. این ممکن است ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشد. فندق‌ها را از فر خارج کنید و کاملا خنک شوند. حالا میتوانید از فندق‌های ترک داده خود لذت ببرید.
خلاصه شور کردن فندق
در این مقاله به شما چند روش ساده و موثر برای شور کردن فندق با یا بدون پوست معرفی کردیم. شما میتوانید با استفاده از روش‌های بو دادن یا شور کردن فندق، فندق‌های خام و بی‌طعم خود را به فندق‌های خوشمزه و معطر تبدیل کنید. همچنین به شما چند روش برای ترک دادن فندق که باعث می‌شود فندق‌ها آسان‌تر پوست بدهند و طعم‌شان بهتر شود، آموزش دادیم. امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید و فندق‌های شور خود را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
سوالات پر تکرار
آیا می‌توانم فندق‌ها را بدون شور کردن ترک بدهم؟
بله، میتوانید فندق‌ها را بدون شور کردن ترک بدهید. این کار باعث می‌شود فندق‌ها طعم خام خود را حفظ کنند و برای استفاده در دسرها و شیرینی‌ها مناسب باشند. برای ترک دادن فندق بدون شور کردن، میتوانید از هر یک از روش‌های ترک دادن فندق که در بالا توضیح داده شدیم استفاده کنید. فقط باید مرحله اضافه کردن نمک یا مواد شیرین را حذف کنید.
آیا می‌توانم بعد از شور کردن فندق آنها را در یخچال نگه دارم؟
بله، میتوانید فندق‌های شور را در یک ظرف بسته شده در یخچال نگه دارید. اما توصیه می‌شود قبل از مصرف آنها را در دمای اتاق خنک کنید تا طعم‌شان بهتر باشد.
آیا می‌توانم فندق‌های شور را با مواد دیگری مخلوط کنم؟
بله، میتوانید فندق‌های شور را با مواد دیگری مانند بادام، پسته، کشمش، عسل، شکلات، دارچین و غیره مخلوط کنید و یک مخلوط خشکبار خوشمزه و مغذی بسازید.
آیا می‌توانم فندق‌های شور را در دسرها یا شیرینی‌ها استفاده کنم؟
بله، میتوانید بعد از شور کردن فندق، آنها را در دسرها یا شیرینی‌های مختلفی مانند کیک، کلوچه، برنج شیرین، موس شکلاتی، بستنی و غیره استفاده کنید. فقط مراقب باشید که مقدار شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر را در دسر یا شیرینی خود کم کنید تا طعم آنها خیلی شیرین نشود.